一 简介 饮料主要包括果汁型、果味型、可乐型、低热量型及其他型，从整个软饮料行业来看，碳酸饮料销售排在整个软饮料行业第一位，产量排在整个软饮料行业第二位。但是，在碳酸饮料的整个工艺过程中不可避免的会有微生物的侵染，进而使食品发生腐败后，丧失原有的色泽，发出腐臭气味，呈现不良滋味。为了克服这一难题，大部分加工企业都是使用苯甲酸钠作为主要的防腐剂。但是，近年来英国研究发现苯甲酸纳可以破坏细胞的能量站——线粒体，这种化学物质能够严重损伤线粒体中的DNA，令它们完全失去活性，最终可能导致肝硬化和帕金森等疾病，因而被禁用，那么是否能有一种新型的防腐剂代替苯甲酸钠呢？为了解决这一难题，经过多年潜心研究和反复论证，研制出专门针对饮料、罐头食品保鲜特点的食品保鲜剂YC9-5。二、生产工艺YC9-5型保鲜剂针对传统饮料及罐头制品中含有不利于人体健康的因素进行改良，由多种生物活性成分经过精心复配而成。本产品的推广使用将降低饮料的生产成本、延长保质期、保持饮料的口味品质，更重要的是将对人体的健康损害程度降到最低。三、特点及使用方法1、性能和特点（1）广谱性本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。能有效抑制引起饮料变质的酵母菌、细菌和霉菌的生成，尤其是它能更有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。同时还可大大地降低饮料的灭菌温度、缩短灭菌时间，使饮料保持原有风味、色泽。（2）安全性本产品以多种天然保鲜剂为原料，通过科学复配研制生产的系列高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂。食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所出现的抗药性，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。（3）稳定性使用本品可用于饮料、茶饮料、果汁、罐头等食品，使其能保持食品原有风味，延长使用期限。干扰其生存和繁殖；改变细胞浆膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其失活。穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。在软饮料中还起清凉作用、阻碍微生物生长、杀死嗜氧微生物。（4）实用性性能优越，高效无毒，具有防腐、防霉、防发酵、护色、保水、抗氧化、 防止沉淀、增强口感风味等多种功能，特别适用于中性和弱酸性食品饮料的保鲜，可降低灭菌强度，缩短灭菌时间，改善食品品质，有效延长食品保质期。适用于各种茶汁、饮料等的保鲜。2、使用方法（1）、将本产品粉末状用温水溶解20%后与其他添加剂一起加入经过处理的饮料水中准确定量即可。最好是在饮料灌装前加入；若在灌装前还须均质的，也可在均质前加入。（2）、建议用量：0.2-0.3%(按物料比重计)（3）、最佳用量应根据饮料、果汁、罐头原料、季节储存特点进行试验确定。四、注意事项(1用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。(2)必须同其他配料混合均匀后，再加入饮料水中。(3)保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。(4)本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
