职场新人点菜技巧 1、摸清预算。 2、一桌菜是由汤、热菜、凉菜三大块组成。 3、原料有畜、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜六要素。 4、注意排列组合避免同要素重复。 5、掌握量。比如6人饭局，可点3-4个冷盘，3-4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心即可。 6、虑及众口，浓淡甜咸辣要分布均匀。 7、只选择餐厅特色菜中的一个。 8、不要指望你点的每一道菜都能让人留下深刻印象，有一两道菜令人记忆深刻，就是成功。 职场新人饮酒礼仪 1、酒不能多喝，但是也不能不喝，应该首先明白自己的度是在哪里。 2、领导相互喝完才轮到自己。 3、敬酒时话不能多，可以简要表明心态， 4、若职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 5、新人碰杯时，记着自己的杯子永远低于别人。